سبزی قورمه منجمد یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده خورش قورمه سبزی است. این سبزی از ترکیب سبزیجات آماده مختلف مانند تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج تهیه می‌شود. سبزی قورمه باید به‌صورت ریز خرد شود تا به‌خوبی در خورش جا بیفتد.

سبزی قورمه  از ترکیب پنج سبزی زیر تهیه می‌شود:

سبزی تره

تره: تره یکی از اصلی‌ترین سبزی‌های قورمه سبزی است. تره به خورش عطر و طعم خاصی می‌دهد.

سبزی جعفری

جعفری: جعفری یکی دیگر از سبزی‌های اصلی قورمه سبزی است. جعفری به خورشت رنگ سبز زیبایی می‌دهد.

سبزی گشنیز

گشنیز: گشنیز به خورش طعم و عطر خاصی می‌دهد

سبزی شنبلیله

شنبلیله: شنبلیله هم مانند گشنیز به خورش طعم و عطر خاصی می‌دهد.

سبزی اسفناج

اسفناج: اسفناج به خورش رنگ سبز زیبایی می‌دهد.

برای تهیه سبزی قورمه، ابتدا سبزی‌ها را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آن‌ها را به‌صورت ریز خرد کنید. توجه داشته باشید که سبزی‌ها نباید خیلی ریز خرد شوند، زیرا در این صورت در خورش له می‌شوند.

سبزی قورمه را می‌توانید به‌صورت تازه , منجمد یا خشک استفاده کنید. اگر از سبزی تازه استفاده می‌کنید، بهتر است آن را چند ساعت قبل از استفاده، خیس کنید تا نرم شود. اگر هم از سبزی قورمه منجمد استفاده میکنید , بهتر است قبل از طبخ آن را کمی حرارت دهید .

سبزی قورمه را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. برای این کار، سبزی‌ها را در یک ظرف در بسته قرار دهید و در فریزر بگذارید. سبزی قورمه را می‌توانید تا یک سال در فریزر نگهداری کنید.

• برای تهیه سبزی قورمه، از سبزی‌های تازه و سالم استفاده کنید.
• سبزی‌ها را به‌صورت ریز خرد کنید تا به‌خوبی در خورش جا بیفتند.
• اگر از سبزی خشک استفاده می‌کنید، بهتر است آن را چند ساعت قبل از استفاده، خیس کنید تا نرم شود.
• سبزی قورمه را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید.

سبزی قورمه سرشار از مواد مغذی مختلف مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. این سبزی برای سلامتی بدن مفید است و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند.

از جمله فواید سبزی قورمه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی
  • کاهش خطر ابتلا به سرطان
  • بهبود سلامت گوارش
  • کاهش وزن